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Bärlauch-Allium ursinum L. - Der botanische Name "Allium" bedeutet "Lauch" und zeigt auf die Verwandtschaft zu Porree (Lauch), Knoblauch und den Zwiebeln.

Der lateinische Artname "ursinum" bedeutet „Bär. Wegen des  starken Knoblauchgeruch wird er auch als wilder Knoblauch oder Waldknoblauch bezeichnet.

Ähnlich wie Knoblauch enthält der Bärlauch Inhaltsstoffe, die ihn sehr gesund machen, überwiegend aber Schwefelverbindungen und ätherische Öle.

Achtung Verwechslungsgefahr - mit sehr giftigen anderen Pflanzen, vor allem mit den Blättern des Maiglöckchen. Vorsicht ist geboten, da auch in unserer Anlage Maiglöckchen wachsen.

Giersch – Aegopodium podagraria L. - Ist das nun Unkraut oder was soll man damit machen?

Wenn man Giersch oder auch "Geißfuß" nur als Unkraut bezeichet, tut man der Pflanze unrecht. 

Der Artname podagraria weist auf die Verwendung als alte Heilpflanze bei Gicht (Podagra) hin.

Neben dem hohen Kaliumgehalt, enthält Giersch viele weitere wertvolle Stoffe.

Alle oberirdischen Teile der Pflanze enthalten zudem Vitamin C und das Provitamin A sowie Proteine. 

(Gemeiner) Rhabarber - Rheum rhabarbarum 

- zu deutsch "Barbarenwurzel" gehören zur Familie der Knöterichgewächse (Polygonaceae). Typisch sind die großen, ausladenden Blätter und die hohen Blütenstände mit zahlreichen kleinen, meist grünlich-weißen Blüten.
 

Rhabarber wird klassischerweise von April bis zum 24. Juni (Johannistag) geerntet. Ab Ende Juni steigt der Oxalsäuregehalt in den Stangen, was sie saurer macht. Reifer Rhabarber hat dicke, feste Stangen mit leichten Rissen und einer satten Farbe. Reibungen zwischen zwei Stangen erzeugen ein quietschendes Geräusch, was von Frische  zeugt.

Aufgrund der enthaltenen Oxalsäure, die Kalzium bindet, sollten Menschen mit Nierenproblemen den Verzehr jedoch mäßigen und das Gemüse stets geschält und gekocht genießen. 

Gänseblümchen - Bellis perennis

Weil das Gänseblümchen, eine Pflaze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae), ein Wunderwerk der Natur ist, hier noch weitere Informationen dazu. Es blüht fast über das ganze Gartenjahr vom Frühjahr bis in den Herbst. 

Es hat eine antioxidativ, entzündungs-hemmende und  antimikrobielle Wirkung. 

Unter anderem wird die Pflanze in der 

Wundheilung, bei Hauterkrankungen, aber auch bei Atemwegsbeschwerden oder zur Verdauungsunterstützung eingesetzt.

Die ausserordentlich anpassungsfähige Pflanze (wächst fast überall) und enthält ein ganzes Paket an Nährstoffen wie Vitamin C, Eisen und Kalium. 

Viel zu schade, um sie gleich zu mähen, denn sie sind auch für Bienen und viele andere Insekten eine wichtige Nahrungsuelle. 

Schnittlauch - Allium schoenoprasum

Schon früh im Gartenjahr spitzen die ersten Röhrchen des Schnittlauch aus der Erde. Das beliebte Küchenkraut ist robust, pflegeleicht

und hält im Garten viele Nachbarpflanzen gesund.

Er gehört zur Familie der Lauchgewächse und ist eng verwandt mit Zwiebeln, Knoblauch und Lauch. Möglicherweise kann er auch böse Geister vertreiben... Regional wird Schnittlauch als  Binsenlauch, Graslauch, Jakobszwiebel oder Grusenich bezeichnet.

Auf jeden Fall ist das beliebte Röhrchengewächs eine alte Kulturpflanze, die in Europa, Asien und Nordamerika schon seit Jahrhunderten als Würzkraut verwendet wird. Ursprünglich stammt er aus den gemäßigten

Klimazonen Eurasiens. Angeblich soll das Kraut in China bereits im Jahre 3000 v. Chr. angepflanzt worden sein. 

Bienen, Wildbienen und Hummeln lieben die zarten Blüten des Würzkrauts. Schnittlauch ist ein echter Bienen-Liebling, darum gerne eine Ecke davon im Garten stehen lassen.